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裕航浓香猪油:猪油怎么熬制才香

时间: 2021-09-28  

随着猪油慢慢的不流行了,很多人都不会熬猪油了,偶尔在家熬一次猪油还会遇到各种问题。在家熬的猪油也没有想象中那么香那么白有时候还会有腥味,熬出来的猪油还不放久,其实解决这些问题也不难。

 

想要熬出又香又白的猪油,选料也是一个比较关键的点。选择猪板油是最好的,出油量会比较多,而且熬出来的猪油本身就比较白,熬出来的猪油渣也特别好吃。要想熬得比较白,买回家的板油一定要用热水洗,洗去表面的一些血水,这样熬出来的猪油自然会白一点。

 

洗干净的板油最好是放冰箱里面冷冻半小时,这样取出来更容易切块。切成差不多5里面左右的方块,太小的话容易熬焦了,熬出来的猪油就会黄。猪油块放入锅中,再加温水,加入温水也是使猪油变白的一种方法。注意不要直接加冷水,那样在熬制的时候油容易溅出来,以免烫到人。加水的同时还得加一些生姜,这样在熬制的时候就可以充分去腥了。

 

熬制猪油慢慢出油的时候加入少量的花椒和黄豆。花椒可以给猪油增香提鲜,加黄豆就是为了让猪油的保质期更长,这样熬出来的猪油才会又香又白存放时间更长。


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